Authentisches argentinisches Asado (verschiedenes argentinisches Grillfleisch und Chimichurri)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g dick geschnittenes Rinderentrecôte oder Fladensteak (Bife de Chorizo)
• Steinsalz (Sal Gruesa)
• Chimichurri-Sauce: 1 Bund frische Petersilie, ein halber Bund frischer Koriander, 4 Knoblauchzehen, ein halbes Glas Olivenöl, 2 Esslöffel Rotweinessig, Chilischoten, Thymian und Salz.

Zubereitung

1. 1

   Für die Chimichurri-Sauce das gesamte Gemüse und den Knoblauch sehr fein hacken, mit Olivenöl, Essig und Gewürzen vermischen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

2. 2

   Streuen Sie grobes Steinsalz auf beide Seiten des Fleisches.

3. 3

   Auf einem Holzkohlegrill oder in einer gusseisernen Pfanne bei starker Hitze garen, bis die Außenseite karamellisiert und die Innenseite rosa und saftig bleibt (mittelgroß).

4. 4

   Das restliche Fleisch in Scheiben schneiden und mit reichlich frischer Chimichurri-Sauce darüber servieren.

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