Bánh Xèo (vietnamesischer knuspriger Reispfannkuchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 Tasse Reismehl und 2 Esslöffel Stärke
• Ein halber Teelöffel Kurkuma (für eine gelbe Farbe)
• 1 Tasse Kokosmilch und Wasser
• Für die Füllung: Garnelen, dünn geschnittenes Schweine-/Hähnchenfleisch, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln.

Zubereitung

1. 1

   Reismehl, Stärke, Kurkuma, Kokosmilch und Wasser zu einer glatten Crêpe-Teig-Konsistenz verrühren.

2. 2

   Geben Sie etwas Öl in eine heiße Pfanne, braten Sie das Fleisch und die Garnelen an und verteilen Sie den Crêpe-Teig mit einer Schöpfkelle dünn darauf.

3. 3

   Sojasprossen hineinstreuen, Pfanne abdecken, kochen, bis die Ränder knusprig werden, falten und mit frischen Kräutern servieren.

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