Boodog (mongolisches, im Stein gegartes ganzes Lamm/Ziege)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 ganzes kleines Lamm oder Ziege
• 15-20 faustgroße Flusssteine ​​(über Feuer erhitzt)
• Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel
• Optional Kartoffel- und Karottenstücke

Zubereitung

1. 1

   Durch ein kleines Loch im Hals werden die inneren Organe des Lammes vorsichtig entnommen und alle Knochen entfernt, ohne das Fleisch zu beschädigen.

2. 2

   Darin werden Salz, Gewürze, gehackte Zwiebeln und in Glut verwandelte heiße Flusssteine ​​eingefüllt.

3. 3

   Das Loch wird durch festes Zubinden mit Draht oder Draht verschlossen und die Außenhaut in einer Flamme verbrannt und geräuchert.

4. 4

   Die Zubereitung erfolgt durch 2-stündiges Wenden mit dem eigenen Öl und der Hitze der heißen Steine, bis es von allen Seiten gleichmäßig gegart ist.

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