Causa Rellena (peruanischer Schichtkartoffel- und Hühnersalat)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 kg Kartoffeln (gekocht und heiß püriert)
• 3 Esslöffel gelbe Chilipaste (Ají-Amarillo-Paste) und Limettensaft
• Füllung: 250 g gekochte, zerkleinerte Hähnchenbrust, Mayonnaise, Avocadoscheiben
• Olivenöl und Salz

Zubereitung

1. 1

   Das heiße Kartoffelpüree mit gelber Paprikapaste, Limettensaft, Olivenöl und Salz verkneten, bis ein gelber, glatter Teig entsteht.

2. 2

   Die Hälfte des Kartoffelpürees andrücken und auf dem Boden der Form verteilen.

3. 3

   Dünn geschnittene Avocado und zerkleinertes Hähnchen mit Mayonnaise in Schichten anrichten.

4. 4

   Mit dem restlichen Kartoffelpüree bedecken, in Scheiben schneiden und kalt servieren.

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