Traditionelle Answeri (Ćevapi)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g Rinderhack und 200 g Lammhack
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Backpulver (um die fleischige Konsistenz weicher zu machen)
• Zum Servieren: Laib Lepinya-Brot, gehackte Zwiebeln und Kajmak (oder passierter Joghurt)

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch mit Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Backpulver mindestens 10 Minuten lang kneten, bis eine pastöse Konsistenz entsteht, und im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Mit einem speziellen Gerät oder von Hand fingerdicke, zylinderförmige Fleischbällchen formen.

3. 3

   Auf einem Grill oder einem gusseisernen Grill bei starker Hitze garen und dabei in alle Richtungen goldbraun wenden.

4. 4

   Zwischen warmem Lepinya-Brot mit reichlich Zwiebeln und Kajmak servieren.

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