Char Kway Teow (malaysische gebratene breite Reisnudeln)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g frische, breite, flache Reisnudeln (Kway Teow)
• 100g Garnelen und geschnittene chinesische Wurst (Lap Cheong)
• 2 Eier, 1 Tasse grüne Sojasprossen, Knoblauchschnittlauch
• Soße: Dunkle Sojasoße, helle Sojasoße, Austernsoße, scharfe Sambalsoße

Zubereitung

1. 1

   Erhitzen Sie den Wok bei sehr starker Hitze, bis er zu rauchen beginnt, gießen Sie das Öl hinein und braten Sie den Knoblauch und die Garnelen kurz an.

2. 2

   Die Nudeln-Sauce-Mischung dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

3. 3

   Die Nudeln beiseite stellen, das Ei in die Pfanne geben und unter Rühren kochen.

4. 4

   Die Sojasprossen dazugeben und weitere 30 Sekunden bei starker Hitze (Wok-Hei-Feuer) anbraten und sofort servieren.

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