Empanada Gallega (Thunfischkuchen nach galizischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 2 fertiger Blätterteig oder Olivenöl-Hefeteig
• 2 Dosen Thunfisch (abgetropft)
• 2 Zwiebeln und 1 rote Paprika (Julienned)
• 1 Tasse Tomatenpüree
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Paprika in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind, Tomatenpüree und Thunfisch dazugeben und abkühlen lassen.

2. 2

   Die erste Teigschicht auf dem Backblech verteilen und die Thunfischmischung gleichmäßig darauf verteilen.

3. 3

   Mit der zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder falten, um den Teig zu verschließen, und mit Eigelb bestreichen.

4. 4

   Im Ofen bei 190 Grad 35 Minuten backen, bis es goldbraun wird.

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