Kartoffelsalat (traditioneller deutscher Kartoffelsalat)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg frische Kartoffeln (gekocht mit Schale und in Scheiben geschnitten)
• 150 g gewürfelter geräucherter Rinderspeck oder Schinken
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• Soße: 4 Esslöffel Brühe, 3 Esslöffel Apfelessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Dijon-Senf
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln kochen, schälen und noch warm in Ringe schneiden.

2. 2

   In der Pfanne die Speckwürfel und die Zwiebel im eigenen Öl anbraten, bis sie knusprig sind.

3. 3

   Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Brühe, Essig, Olivenöl und Senf in einer separaten Schüssel verrühren.

4. 4

   Die Soße und den knusprigen Speck über die warmen Kartoffeln gießen, vorsichtig vermischen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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