Klassische Borschtschsuppe

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 3 mittelgroße Rote Bete (gerieben oder in Streifen geschnitten)
• 300 g Rindfleischwürfel (vorgekocht)
• 2 Kartoffeln, 2 Tassen gehackter Kohl, 1 Karotte und Zwiebel
• 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 Esslöffel Apfelessig
• Zum Servieren: Sauerrahm und frischer Dill

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie mit dem Kochen von Kartoffeln und Kohl in der Brühe.

2. 2

   In einer separaten Pfanne Zwiebeln, Karotten und Rote Bete mit Tomatenmark in Olivenöl anbraten und Essig hinzufügen (Essig sorgt für eine lebendige Farbe).

3. 3

   Das sautierte Gemüse in den Suppentopf geben und bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Auf Schüsseln verteilen und mit einem Löffel Sauerrahm und reichlich frischem Dill servieren.

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