Klassisches peruanisches Ceviche (Vorspeise mit frischem Fisch nach peruanischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g frisches Wolfsbarsch- oder Lachsfilet (gewürfelt)
• Ein halbes Glas frisch gepresster Limettensaft (Limette)
• 1 rote Zwiebel (fein gehackt), frischer Koriander, scharfe gelbe Paprika (Ajo Limo / Jalapeno)
• Zum Servieren: Gekochte Maiskörner (Choclo) und Süßkartoffelscheiben

Zubereitung

1. 1

   Die Fischfilets in gleich große Würfel schneiden und in eine tiefe, kalte Schüssel geben.

2. 2

   Frischen Limettensaft, fein gehackten gelben Pfeffer, Salz und Koriander hinzufügen und im Kühlschrank nur 10–15 Minuten marinieren (die Säure gart den Fisch).

3. 3

   Fügen Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln hinzu und mischen Sie vorsichtig.

4. 4

   Sofort kalt mit gekochten Maiskörnern und Süßkartoffelscheiben als Beilage servieren.

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