Köttbullar (schwedische Fleischbällchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 400 g Rinderhack und 200 g Lammhack
• Alte Semmelbrösel (Panade), eingeweicht in einem halben Glas Milch
• 1 kleine Zwiebel (in Butter angebraten), Piment, geriebene Muskatnuss, Salz, schwarzer Pfeffer
• Für die braune Soße: 3 Esslöffel Butter, 3 Esslöffel Mehl, 2 Tassen Brühe und eine halbe Tasse flüssige Sahne.
• Zum Servieren: Kartoffelpüree und Johannisbeer-/Preiselbeermarmelade

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch mit in Milch getränkten Semmelbröseln, sautierten Zwiebeln und Gewürzen gründlich verkneten und zu Kugeln in der Größe kleiner Walnüsse rollen.

2. 2

   Die Fleischbällchen in einer Pfanne in Butter anbraten, von allen Seiten goldbraun wenden und dann beiseite stellen.

3. 3

   In derselben Pfanne Butter und Mehl anbraten, Brühe und Sahne hinzufügen und eine glatte braune Soße kochen.

4. 4

   Die Fleischbällchen wieder in die Sauce geben, 5 Minuten köcheln lassen und dann mit Kartoffelpüree und Marmelade servieren.

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