Lahori Nihari (langsam gegarter Lammeintopf)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 kg Lammkeule oder Kalbfleisch mit Knochen
• 2 Esslöffel Nihari Masala (Fenchel, Koriander, Kardamom, Ingwer, Nelken)
• 3 Esslöffel Mehl (mit Wasser verdünnt)
• Ghee (geklärte Butter), frischer Ingwer, Peperoni und Zitronenscheiben

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch mit Ingwer und Knoblauch in Ghee-Öl anbraten, Nihari-Gewürze hinzufügen und anbraten.

2. 2

   Reichlich Wasser hinzufügen und bei geschlossenem Deckel mindestens 2,5 Stunden garen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.

3. 3

   Geben Sie langsam das mit Wasser verdünnte Mehl hinzu, bis die Soße eine dicke, samtige Konsistenz hat.

4. 4

   Mit heißem Naan-Brot servieren, mit Öl, julieniertem Ingwer und frischem Koriander beträufeln.

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