Medovik (traditioneller russischer Honigkuchen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• Teig: 3 Esslöffel Honig, 100 g Butter, 1 Tasse Zucker, 3 Eier, 1 Teelöffel Backpulver, 3-3,5 Tassen Mehl
• Sahne: 2 Tassen Sauerrahm und 1 Tasse Kristallzucker/Kondensmilch
• Für den Belag: zerkrümelte Streusel und Walnüsse von den restlichen Tortenböden.

Zubereitung

1. 1

   Honig, Butter und Zucker in einem Topf erhitzen und schmelzen, Natron und Schaum dazugeben, nach dem Abkühlen Eier und Mehl dazugeben und den Teig kneten.

2. 2

   Aus dem Teig 8 gleich große Stücke schneiden, jedes mit einem Nudelholz zu dünnen Platten ausrollen, 3-4 Minuten im Ofen backen und in Platten schneiden.

3. 3

   Bereiten Sie die Sahne vor, indem Sie saure Sahne und Zucker verquirlen. Tragen Sie reichlich Creme zwischen den dünnen Schichten auf und verteilen Sie diese übereinander.

4. 4

   Mahlen Sie die restlichen Teigränder in der Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie zu Pulver. Bedecken Sie die Außenseite des Kuchens mit diesen Krümeln und lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen.

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