Minestrone-Suppe

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Kartoffel (gewürfelt)
• 1 Tasse gekochte Kidneybohnen oder Bohnen
• Ein halbes Glas kleine Gerstennudeln oder Perlennudeln
• 2 geriebene Tomaten und 1 Zwiebel
• Olivenöl, Gemüsebrühe, frisches Basilikum

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln, Karotten, Zucchini und Kartoffeln einige Minuten in Olivenöl anbraten.

2. 2

   Tomatenraspel und heiße Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen, bis das Gemüse leicht weich wird.

3. 3

   Die gekochten Bohnen und Nudeln dazugeben und weitere 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.

4. 4

   Mit frischen Basilikumblättern und Parmesan servieren.

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