Molokhia (Julienne-Okra-Suppe nach ägyptischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 300 g frische Molocchia-Blätter (sehr fein gehackt) oder gefrorene Molocchia
• 4 Tassen reichhaltige Hühnerbrühe
• Tasha-Sauce: 4 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel getrockneter Koriander und 2 Esslöffel Butter

Zubereitung

1. 1

   Hühnerbrühe aufkochen, fein gehackte Molochia-Blätter hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eindickt (**Molochia sollte nicht zu stark gekocht werden**).

2. 2

   In einer separaten kleinen Pfanne den Knoblauch und den getrockneten Koriander in Butter anbraten, bis er duftet (Tasha).

3. 3

   Gießen Sie dieses heiße, duftende Knoblauchöl in die Suppe und rühren Sie, bis der Topf ein Geräusch macht.

4. 4

   Heiß mit Reispilaw und gekochtem Hühnchen servieren.

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