Muschelsuppe nach New Yorker Art (Muschelsuppe)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 Dosen geschälte Austern oder Tintenfisch-/Garnelenstücke (mit Saft)
• 150 g geräuchertes Fleisch oder Kalbsschinken (gewürfelt)
• 2 Kartoffeln (gewürfelt), 1 Zwiebel, 2 Stangen Sellerie
• 2 Esslöffel Mehl, 2 Tassen Fisch-/Hühnerbrühe, 1 Tasse flüssige Sahne

Zubereitung

1. 1

   Das geräucherte Fleisch in einem Topf knusprig braten und beiseite stellen.

2. 2

   Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln im gleichen Öl anbraten, Mehl hinzufügen und braten, bis es duftet.

3. 3

   Fischfond und Austernbrühe dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. 4

   Meeresfrüchte und Sahne hinzufügen, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen und dann mit knusprigem Fleisch servieren.

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