Neuseeländischer Lammbraten mit Minzsauce

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg entbeinte Lammkeule
• 4 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten), frische Rosmarinblätter, Olivenöl, Salz und Pfeffer
• Minzsauce: 1 Bund frische Minze (fein gehackt), 3 Esslöffel Kristallzucker, ein halbes Glas Essig und heißes Wasser.

Zubereitung

1. 1

   Mit einem Messer kleine Einschnitte in die Lammkeule machen und Knoblauchscheiben und Rosmarinblätter hineinstecken.

2. 2

   Reiben Sie es mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein und backen Sie es im Ofen bei 180 Grad etwa 1,5 Stunden lang, damit das Innere rosa und saftig bleibt.

3. 3

   Für die Minzsauce die gehackte Minze mit Zucker, heißem Wasser und Essig vermischen, den Zucker auflösen und die Sauce aufgießen.

4. 4

   Schneiden Sie den Lammbraten direkt aus dem Ofen und servieren Sie ihn mit Minzsauce und Ofenkartoffeln.

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