Tulumba-Dessert (Balkan-Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/3)

• Sorbet: 3 Tassen Zucker, 3 Tassen Wasser, ein paar Tropfen Zitronensaft
• Teig: 2 Tassen Wasser, 50 g Butter, 2 Tassen Mehl, 3 Eier, 1 Esslöffel Stärke.
• Kaltes Öl zum Braten

Zubereitung

1. 1

   Bereiten Sie den dickflüssigen Sirup vor, indem Sie Zucker, Wasser und Zitrone aufkochen und im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen.

2. 2

   Wasser und Butter in einem Topf aufkochen, Mehl und Stärke dazugeben, 5 Minuten auf dem Herd rösten und nach dem Abkühlen die Eier nacheinander dazugeben.

3. 3

   Füllen Sie den Teig in einen Beutel mit Sterntülle, drücken Sie ihn in **kaltes Öl** und schneiden Sie ihn in Fingerlängen.

4. 4

   Schalten Sie den Herd ein und braten Sie die Tulumbas bei mittlerer Hitze goldbraun, nehmen Sie sie aus dem Öl und geben Sie sie sofort in das kalte Sorbet.

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