Ropa Vieja (geschredderter Rindfleischeintopf nach kubanischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg Rinderflanke oder Filetfleisch
• 2 rote und 1 grüne Paprika (Julienned)
• 2 Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Tomatensauce und 2 Esslöffel Tomatenmark
• Ein halbes Glas trockener Weißwein oder Brühe, Kreuzkümmel, Thymian, Lorbeerblatt

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch mit Lorbeerblättern und Knoblauch im Schnellkochtopf 1,5 Stunden kochen, bis es weich ist, dann mit einer Gabel zerreißen.

2. 2

   Zwiebeln, Knoblauch und Julienne-Paprika in einem großen Topf in Olivenöl anbraten.

3. 3

   Geschnetzeltes Fleisch, Tomatensauce, Salat, Weißwein und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

4. 4

   Mit heißen schwarzen Bohnen und weißem Reispilaw servieren.

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