Roti Canai (malaysisches knuspriges Schichtbrot)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Tassen Mehl, 1 Ei, 1 Esslöffel Kondensmilch, 1 Teelöffel Salz
• warmes Wasser
• Viel Ghee-Öl oder geschmolzene Butter (zum Rollen und Braten)
• Zum Servieren: Dhal-Curry oder Linsensauce

Zubereitung

1. 1

   Aus Mehl, Eiern, Milch, Salz und Wasser einen weichen Teig kneten, mit Ghee einfetten und 2 Stunden ruhen lassen.

2. 2

   Ziehen Sie die Baisers mit der Hand auf die Arbeitsplatte und öffnen Sie sie weit, bis sie wie ein Würfel durchsichtig sind.

3. 3

   Falten Sie die Kanten nach innen und formen Sie sie zu einem quadratischen oder gerollten Rad.

4. 4

   Beide Seiten in reichlich Ghee-Öl in einer gusseisernen Pfanne anbraten. Wenn Sie es aus der Pfanne nehmen, schütteln Sie es mit der Hand, wickeln Sie es aus und servieren Sie es mit Currysauce.

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