Sholezard (Safran-Rosenwasser-Dessert nach iranischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 Tasse gebrochener Basmatireis (gewaschen)
• 2,5 Tassen Kristallzucker
• Ein halber Teelöffel Safranpulver (in heißem Wasser aufgelöst)
• Viertelglas Rosenwasser (Golab), Mandelblättchen und Zimt (zum Dekorieren)

Zubereitung

1. 1

   Den Reis in reichlich Wasser 30 Minuten kochen, bis er weich und matschig wird.

2. 2

   Kristallzucker und aufgelöstes Safranwasser hinzufügen und unter Rühren kochen, bis der Reis goldbraun wird.

3. 3

   Kurz vor dem Herausnehmen vom Herd das Rosenwasser und die Hälfte der Mandelblättchen dazugeben und umrühren.

4. 4

   Teilen Sie es auf Schüsseln auf und dekorieren Sie es nach dem Abkühlen mit traditionellen Motiven mit Zimt.

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