Syrniki (Süßer Quark-/Käsepfannkuchen nach russischer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g frischer, ungesalzener Quark (oder leicht wässriger Quark)
• 1 Ei, 2 Esslöffel Zucker, ein halbes Glas Mehl
• Vanilleextrakt, Butter zum Braten
• Zum Servieren: Marmelade, Honig oder Sauerrahm

Zubereitung

1. 1

   Den Quark mit einer Gabel oder einem Püreestampfer glatt rühren.

2. 2

   Eier, Zucker, Vanille und Mehl hinzufügen und einen weichen, aber formbaren Teig erhalten.

3. 3

   Aus dem Teig walnussgroße Stücke nehmen, daraus leicht flache Kugeln formen und in Mehl wälzen.

4. 4

   In einer Pfanne in Butter von beiden Seiten goldbraun karamellisieren und mit Marmelade oder Sauerrahm servieren.

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