Tempura mit Gemüse und Meeresfrüchten

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 6 große gereinigte Garnelen
• In Ringe geschnittene Süßkartoffeln, Zucchini und Pilze
• Für den Teig: 1 Glas Mehl, 1 Eigelb, 1 Glas eisgekühltes Mineralwasser
• Tentsuyu-Dip

Zubereitung

1. 1

   Eismineralwasser, Eigelb und Mehl ganz wenig verrühren (es ist kein Problem, wenn noch Klümpchen übrig sind, es muss kalt bleiben).

2. 2

   Die Garnelen- und Gemüsescheiben bemehlen und anschließend in den eisgekühlten Tempura-Teig tauchen.

3. 3

   Im heißen Öl bei 180 Grad 2-3 Minuten braten, bis es knusprig wird, ohne goldbraun zu werden, und abtropfen lassen.

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