Erwntsoep / Snert (traditionelle niederländische Erbsensuppe)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g getrocknete grüne Erbsen (eingeweicht)
• 300 g Schweine- oder Kalbsscheiben mit Knochen und geräucherte Wurstscheiben
• 1 Sellerieknolle, 2 Lauch, 2 Kartoffeln und Karotten (gewürfelt)
• frische Sellerieblätter

Zubereitung

1. 1

   Erbsen und Fleisch in einen Topf geben und mit reichlich Wasser 1 Stunde kochen, bis sie weich sind.

2. 2

   Gewürfelten Sellerie, Lauch, Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen, bis sich das Gemüse vollständig aufgelöst hat und die Suppe eindickt.

3. 3

   Trennen Sie die Knochen, zerteilen Sie das Fleisch und geben Sie es wieder in die Suppe.

4. 4

   Fügen Sie die geschnittenen Würste hinzu und servieren Sie sie heiß mit gehackten Sellerieblättern, nachdem sie eingedickt sind.

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