Tourtiere (französisch-kanadische Fleischpastete nach Quebecer Art)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 Schichten Tortenteig (für Boden und Oberseite)
• 500 g Hackfleisch (gemischtes Rind- und Schweinefleisch)
• 1 gekochte und zerstampfte Kartoffel (zum Binden der Masse)
• 1 Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Nelkenpulver, geriebene Muskatnuss und Brühe

Zubereitung

1. 1

   Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch und Brühe anbraten und mit Zimt, Nelken und Muskatnuss würzen.

2. 2

   Fügen Sie die zerkleinerten Kartoffeln hinzu und rühren Sie um, bis eine dicke Konsistenz entsteht, die verhindert, dass die Mischung zerfällt. Anschließend abkühlen lassen.

3. 3

   Legen Sie die erste Teigschicht in die Kuchenform, füllen Sie sie mit Hackfleisch, bedecken Sie sie mit der zweiten Teigschicht und biegen Sie die Ränder.

4. 4

   Bestreichen Sie es mit Eigelb und backen Sie es im Ofen bei 190 Grad 45 Minuten lang, bis es tief goldbraun wird.

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