Vospov Kofte (Fleischbällchen nach armenischer Art mit roten Linsen)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 1 Tasse rote Linsen und 1 Tasse feiner Bulgur
• 2 Zwiebeln (gut in Olivenöl geröstet)
• Viel fein gehackte Frühlingszwiebeln und frische Petersilie
• 1 Esslöffel Tomaten-/Paprikapaste, Kreuzkümmel, Chilischote, Salz

Zubereitung

1. 1

   Kochen Sie die roten Linsen in reichlich Wasser, bis sie weich werden und ihr Wasser aufnehmen.

2. 2

   Den feinen Bulgur zu den heißen Linsen geben, den Deckel schließen und 15 Minuten quellen lassen.

3. 3

   In einer separaten Pfanne reichlich Zwiebeln mit Tomatenmark in Olivenöl anbraten und zur Linsen-Bulgur-Mischung geben.

4. 4

   Gewürze, Frühlingszwiebeln und Petersilie dazugeben, mit den Händen gut durchkneten, ausdrücken und formen und auf Salatblättern servieren.

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