Helado de Hokey Pokey (helado de chispas de caramelo de Nueva Zelanda)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/2)

• Hokey Pokey (trozo de caramelo): 5 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de jarabe de maíz/melaza, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Base de helado: 2 tazas de crema espesa, 1 lata de leche condensada y 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   Primero derrite el azúcar y el almíbar para el caramelo en una sartén y cuando esté de color ámbar retíralo del fuego, agrega bicarbonato de sodio, revuelve rápidamente y déjalo crecer, luego congélalo sobre papel de horno y rómpelo.

2. 2

   Batir la nata líquida con una batidora hasta alcanzar una consistencia espesa, agregar la leche condensada y la vainilla y mezclar.

3. 3

   Agrega los trozos de caramelo duro que preparaste a esta crema y mezcla suavemente.

4. 4

   Viértelo en un recipiente para helado, congélalo en el congelador durante al menos 6 horas y luego sírvelo en bolitas.

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