Auténtico Pho Bo (sopa vietnamita de Pho con carne)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 1,5 kg de hueso de ternera y hueso de tuétano
• 500 g de solomillo de ternera (en rodajas finas como papel para servir)
• Jengibre, cebolla, canela en rama, anís estrellado, clavo y semillas de cilantro
• Fideos planos de arroz (fideos Pho)
• Para servir: Menta fresca, cilantro, albahaca, rodajas de limón, pimiento picante y salsa de pescado.

Preparación

1. 1

   Limpiar los huesos hirviéndolos previamente en el horno o en agua, luego hervirlos a fuego lento con cebolla, jengibre y especias durante al menos 3 horas para obtener un caldo claro.

2. 2

   Hervir los fideos de arroz y dividirlos en tazones.

3. 3

   Coloque encima rodajas finas de lomo crudo y vierta directamente sobre ellas el caldo aromático, filtrado y hirviendo.

4. 4

   Sirva caliente agregando muchas hierbas frescas, rodajas de limón y pimiento picante.

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