Answeri tradicional (Ćevapi)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de carne picada de ternera y 200 g de carne picada de cordero
• 3 dientes de ajo machacados, sal, pimienta negra
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (para suavizar la textura carnosa)
• Para servir: hogaza de pan lepinya, cebolla picada y kajmak (o yogur colado)

Preparación

1. 1

   Amasar la carne picada con ajo, sal, pimienta negra y bicarbonato durante al menos 10 minutos hasta que adquiera una consistencia pastosa y dejar reposar en el frigorífico.

2. 2

   Forme albóndigas cilíndricas del grosor de un dedo con un aparato especial o con la mano.

3. 3

   Cocine en una barbacoa o parrilla de hierro fundido a fuego alto, volteando en todas direcciones hasta que se doren.

4. 4

   Sirva entre pan lepinya tibio con abundante cebolla y kajmak.

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