Auténtico Asado Argentino (Surtido Argentino de Carnes Asadas y Chimichurri)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g de entrecot de ternera o bife de chorizo ​​de corte grueso
• Sal de roca (Sal Gruesa)
• Salsa Chimichurri: 1 manojo de perejil fresco, medio manojo de cilantro fresco, 4 dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, chiles, tomillo y sal.

Preparación

1. 1

   Para la salsa chimichurri, pica muy finamente todas las verduras y el ajo, mézclalos con aceite de oliva, vinagre y especias y déjalos reposar durante al menos 1 hora.

2. 2

   Espolvoree sal de roca gruesa por ambos lados de la carne.

3. 3

   Cocine en una parrilla de carbón o en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que el exterior esté caramelizado y el interior permanezca rosado y jugoso (medio).

4. 4

   Cortar la carne reposada en rodajas y servir con abundante salsa chimichurri fresca encima.

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