Ayam Goreng Berempah (pollo frito crujiente picante de Malasia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 800 g de muslos o muslos de pollo con hueso
• Adobo: 2 tallos de hierba limón, 2 cm de galanga, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 cucharada de semillas de cilantro, almidón de maíz.
• Hojas frescas de curry (Daun Kari)
• Mucho aceite para freír

Preparación

1. 1

   Triture la hierba de limón, la galanga, el ajo y las especias en un procesador de alimentos, cubra el pollo con maicena y deje marinar durante 1 hora.

2. 2

   Agregue hojas frescas de curry y trozos de pollo al aceite caliente.

3. 3

   Ase durante 12-15 minutos hasta que el pollo tenga una corteza exterior dorada y crujiente y el interior esté cocido.

4. 4

   Sirva caliente con migas de especias crujientes.

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