Sopa Balcánica (Con Carne De Res Y Condimento De Yogur)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g de ternera en cubos (previamente hervida hasta que estén blandas)
• 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo
• Para el aliño: 1 yema de huevo, 3 cucharadas de yogur, 1 cucharada de harina y el zumo de medio limón.
• Hojuelas de mantequilla y pimiento rojo

Preparación

1. 1

   Reservar la carne hervida en su propio jugo y sofreír la cebolla y la zanahoria en mantequilla.

2. 2

   Agrega el caldo y la carne hervida a la olla y deja hervir durante 20 minutos.

3. 3

   Prepare la marinada batiendo en un recipiente aparte la yema de huevo, el yogur, la harina y el jugo de limón. Agrega el caldo caliente de la sopa para preparar la marinada.

4. 4

   Vierta lentamente el condimento en la sopa, hierva y rocíe con mantequilla de chile picante.

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