Char Kway Teow (fideos anchos de arroz fritos de Malasia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 300 g de fideos de arroz planos, anchos y frescos (Kway Teow)
• 100g de gambas y salchicha china en rodajas (Lap Cheong)
• 2 huevos, 1 taza de brotes de judías verdes, cebollino y ajo
• Salsa: salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa picante Sambal

Preparación

1. 1

   Calienta el wok a fuego muy alto hasta que empiece a humear, vierte el aceite y saltea rápidamente el ajo y los camarones.

2. 2

   Agrega la mezcla de fideos y salsa y saltea a fuego alto, revolviendo.

3. 3

   Deje los fideos a un lado, rompa el huevo en la sartén y cocine revolviendo.

4. 4

   Agrega los brotes de soja y sofríe durante otros 30 segundos a fuego alto (fuego Wok Hei) y sirve inmediatamente.

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