Paella Clásica de Mariscos (Paella de Marisco)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/7)

• 2 tazas de arroz paella o bomba
• 200 g de camarones limpios
• 200 g de mejillones y calamares sin cáscara
• 1 pizca de hilo de azafrán
• 1 tomate rallado, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo
• 4 tazas de caldo de pescado caliente
• Aceite de oliva virgen extra, pimiento rojo dulce en polvo

Preparación

1. 1

   Saltear el ajo, el pimiento y los calamares en aceite de oliva en una paellera amplia y poco profunda.

2. 2

   Agrega los tomates rallados y la pimienta molida y sofríe durante 2 minutos, luego agrega el arroz.

3. 3

   Vierta el caldo de pescado caliente con azafrán, distribuya el arroz uniformemente en la sartén y nunca revuelva.

4. 4

   A fuego lento, disponer las gambas y los mejillones encima del arroz y cocinar hasta que el fondo de la sartén esté ligero (socarrat).

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