Dulce de Leche (Mermelada de leche caramelizada al estilo sudamericano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1 litro de leche de vaca entera
• 1,5 tazas de azúcar granulada
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio (para evitar que la leche se cuaje y oscurezca el color)
• 1 rama de vainilla o extracto de vainilla

Preparación

1. 1

   En un cazo de fondo ancho mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato y caliéntalo hasta que el azúcar se disuelva.

2. 2

   Agrega la rama de vainilla y baja el fuego al nivel más bajo.

3. 3

   Cocine, revolviendo constantemente (especialmente en la última etapa, para evitar que se pegue al fondo) durante 1,5 a 2 horas, hasta que alcance una consistencia de caramelo de color marrón oscuro y brillante.

4. 4

   Retirar del fuego y transferir a un frasco de vidrio, se espesará a medida que se enfríe.

Valorar

★ 0,0 · 0 valoraciones

Entra para valorar y comentar.

Comentarios

Aún no hay comentarios.