Empanadas Salteñas / Empanadas Argentinas de Carne (Crujiente Hojaldre Argentino de Carne Picada)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• Masa: 3 tazas de harina, 100 g de mantequilla derretida, 1 huevo, 1 cucharadita de sal y agua tibia
• Relleno: 400 g de carne picada, 2 cebollas, 1 patata hervida (en cubitos), rodajas de aceituna verde, comino, pimiento dulce en polvo
• Yema de huevo para cubrir

Preparación

1. 1

   Amasar una masa elástica con harina, mantequilla, huevos y agua, dejar reposar y luego enrollarla en círculos.

2. 2

   Freír la carne picada en una sartén con la cebolla, el comino, la pimienta molida y la sal, añadir los dados pequeños de patata hervida y las rodajas de aceituna y dejar enfriar.

3. 3

   Pon la mezcla en el medio de los círculos de masa y cierra bien los bordes con una técnica especial de tejido curvo llamada repulgue.

4. 4

   Pincelarlo con yema de huevo y hornearlo en el horno a 200 grados durante 25 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

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