Farofa (guarnición de kasava asada/harina de mandioca)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazas de harina de mandioca/kasava amarilla (Farinha de Mandioca)
• 3 cucharadas de mantequilla
• 100 g de tocino o jamón ahumado cortado en cubitos
• 1 cebolla (finamente picada) y 2 huevos cocidos rotos
• Perejil fresco y sal

Preparación

1. 1

   En la sartén sofreír el tocino en su propia grasa hasta que quede crujiente, añadir la mantequilla y la cebolla y dorar.

2. 2

   Vierta lentamente la harina de mandioca.

3. 3

   Ase a fuego lento durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la harina adquiera un color dorado claro y esté crujiente.

4. 4

   Agrega los huevos rotos y el perejil y sirve como guarnición caliente junto con feijoada o picanha.

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