Feijoada (estofado brasileño de carne y frijoles negros)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 2 tazas de frijoles negros (remojados durante la noche)
• 300 g de salchicha ahumada (Chorizo/Paio)
• 300 g de costillas de ternera o carne ahumada
• 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 2 hojas de laurel
• Para servir: Arroz blanco, col rizada (Couve) caramelizada y rodajas de naranja

Preparación

1. 1

   Dejar hervir los frijoles negros remojados en la olla con la hoja de laurel.

2. 2

   En una sartén aparte sofreír las salchichas y las carnes ahumadas y añadir la cebolla y el ajo.

3. 3

   Transfiera la mezcla de carne a la olla con los frijoles y cocine a fuego lento durante 2,5 a 3 horas hasta que la salsa espese y la carne se vuelva como una delicia turca.

4. 4

   Sirva con arroz blanco, col rizada salteada y rodajas de naranja fresca.

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