Fiskekaker (pastel de pescado noruego)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g de filete de pescado blanco (abadejo o salmón)
• 1 clara de huevo, 2 cucharadas de almidón
• Medio vaso de leche o nata fría
• Sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada rallada
• mantequilla para freír

Preparación

1. 1

   Pulse los filetes de pescado en un procesador de alimentos con sal hasta que adquieran una consistencia pastosa.

2. 2

   Añade las claras, el almidón y las especias, y mientras el robot está en marcha, vierte poco a poco la leche fría hasta obtener una mezcla homogénea.

3. 3

   Coger trozos de la mezcla con ayuda de una cuchara, aplanarlos ligeramente en una sartén untada con mantequilla caliente y freírlos por ambos lados.

4. 4

   Servir con patatas hervidas y salsa remoulade.

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