Gazpacho (sopa fría andaluza)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/6)

• 1 kg de tomates carnosos maduros
• 1 pepino (pelado)
• 1 pimiento verde y 1 rojo
• 1 diente de ajo y 1 rebanada de pan duro
• Medio vaso de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino o vinagre de manzana, sal

Preparación

1. 1

   Pica todas las verduras en trozos grandes y colócalas en el vaso de la batidora junto con el pan rallado, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

2. 2

   Pulse a alta velocidad hasta obtener una consistencia suave y fluida.

3. 3

   Pasarlo por un colador, enfriar en el frigorífico al menos 2 horas y servir con pan rallado y aceite de oliva.

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