Gemista (Pimientos y Tomates Rellenos con Aceite de Oliva)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 4 tomates y 4 pimientos morrones (con las tapas cortadas y ahuecadas)
• 1,5 tazas de arroz
• 1 cebolla, mucha menta fresca, perejil y eneldo
• Aceite de oliva virgen extra, cacahuetes, sal, pimienta negra

Preparación

1. 1

   Para el relleno, sofreír ligeramente el arroz con cebolla, hierbas frescas, aceite de oliva y especias.

2. 2

   Rellena los tomates y los pimientos vaciados con la mezcla y cúbrelos con sus propias tapas.

3. 3

   Colócalas en una bandeja de horno, añade rodajas de patata alrededor, rocíalas con abundante aceite de oliva y hornéalas.

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