Stroganoff de ternera

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g de solomillo de ternera (cortado en juliana)
• 300 g de champiñones (en rodajas), 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de harina
• 1 vaso de crema agria (Crema agria / Smetana)
• Medio vaso de caldo, 1 cucharadita de mostaza Dijon

Preparación

1. 1

   Sellar las tiras de lomo en una sartén de hierro fundido a fuego alto y reservar inmediatamente.

2. 2

   En la misma sartén, saltee las cebollas y los champiñones en mantequilla, agregue la harina y fría hasta que estén fragantes.

3. 3

   Agrega el caldo, la mostaza y la crema agria y alisa la salsa.

4. 4

   Regresa la carne a la salsa, deja que absorba la salsa a fuego lento durante 5 minutos y sirve con puré de papa.

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