Käsespätzle (fideos caseros con queso alemán)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• Masa: 2 tazas de harina, 3 huevos, medio vaso de agua mineral, sal.
• 2 tazas de queso emmental o gruyere rallado
• 2 cebollas grandes (picadas y caramelizadas en mantequilla)
• Manteca

Preparación

1. 1

   Preparar la masa fluida de Spätzle batiendo con una cuchara de madera la harina, los huevos, el agua mineral y la sal hasta que aparezcan burbujas.

2. 2

   Cocine vertiendo la masa gota a gota en agua hirviendo con sal (o usando un rallador); Cuela los fideos que flotan hacia la superficie del agua.

3. 3

   Coloca los fideos y el queso rallado en capas en la fuente para horno y deja que el queso se derrita.

4. 4

   Servir caliente añadiendo cebollas crujientes caramelizadas en abundante mantequilla.

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