Laksa Lemak / Laksa Noodle (sopa cremosa de fideos con coco)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 200 g de fideos de arroz gruesos (hervidos)
• 200 g de camarones pelados, 4 cubitos de tofu frito
• 1 lata de leche de coco y 2 tazas de caldo de pollo/camarones
• Pasta Laksa: camarones secos, limoncillo, galanga, cúrcuma, chalota, chile
• Brotes de soja, cilantro fresco y huevo cocido

Preparación

1. 1

   Saltee la pasta laksa en la olla hasta que esté fragante.

2. 2

   Agrega el caldo de pollo y la leche de coco y deja hervir durante 15 minutos.

3. 3

   Agregue los camarones y los cubitos de tofu y hierva durante 4-5 minutos hasta que los camarones estén cocidos.

4. 4

   Coloque los fideos de arroz en tazones hondos y sirva con un cucharón la sopa caliente, el tofu y los camarones encima; Servir con huevos y brotes.

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