Lechón Asado (carne asada de cerdo al estilo cubano con naranja)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 1,5 kg de paleta de cerdo deshuesada o chuletón de ternera
• Adobo de mojo: medio vaso de jugo de naranja natural, un cuarto de vaso de jugo de lima
• 6 dientes de ajo machacados, 1 cucharada de comino, tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta negra

Preparación

1. 1

   Prepare la marinada de Mojo mezclando jugo de naranja, jugo de limón, ajo, comino y aceite de oliva.

2. 2

   Marina la carne en esta salsa en un recipiente hondo en el frigorífico durante al menos 4 horas (durante la noche si es posible).

3. 3

   Colócalo en una bandeja para horno, cúbrelo con papel aluminio y hornéalo a 160 grados durante 2 horas hasta que se ablande.

4. 4

   Transcurrido el tiempo, retira el papel aluminio y hornea a temperatura alta durante otros 30 minutos hasta que la capa exterior quede crujiente y caramelizada.

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