Mahshi (relleno mixto egipcio)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• Calabacín, berenjena y pimiento morrón (tallados)
• Relleno: 1,5 tazas de arroz, 1 manojo de eneldo fresco, perejil y menta fresca (muy finamente picada)
• 2 cebollas (salteadas), 1 vaso de salsa de tomate, comino, menta seca y aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Prepare el relleno crudo mezclando arroz, hierbas frescas picadas, cebollas salteadas, salsa de tomate y especias.

2. 2

   Como el arroz se hinchará, llene las verduras cortadas con la mezcla, dejando un tercio vacío.

3. 3

   Colócalas verticalmente en la olla y vierte caldo de tomate caliente o agua sobre ellas.

4. 4

   Tapar el plato y cocinar a fuego lento durante 50 minutos hasta que las verduras y el arroz se ablanden.

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