Moqueca Baiana (estofado de mariscos al estilo bahiano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/6)

• 500 g de filete de pescado blanco con carne (cortado en cubitos)
• 200 g de camarones pelados
• 1 lata de leche de coco
• 2 cucharadas de aceite de palma rojo (Azeite de Dendê) o aceite de oliva
• 1 pimiento rojo, 1 verde, 2 tomates, 1 cebolla (picada en aros)
• Jugo de lima y cilantro fresco.

Preparación

1. 1

   Marinar pescado y camarones con jugo de limón, ajo y sal.

2. 2

   Disponer en la cazuela de barro las rodajas de cebolla, pimiento, tomate y pescado en capas, respectivamente.

3. 3

   Vierta leche de coco y aceite de palma por encima.

4. 4

   Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea con cilantro fresco y sirve junto con arroz.

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