Pavlova (postre nacional de Nueva Zelanda)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 4 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de maicena y 1 cucharadita de vinagre blanco
• Para la cobertura: 1,5 tazas de crema batida, kiwi fresco en rodajas, fresas y maracuyá.

Preparación

1. 1

   Con una batidora, espume las claras como si fueran nieve y añade poco a poco el azúcar glass y bate hasta que formen picos brillantes y rígidos.

2. 2

   Agrega almidón y vinagre y mezcla suavemente con una espátula.

3. 3

   Extiéndelo en círculo sobre papel encerado, dale forma a los bordes hacia arriba y hornéalo en el horno a 120 grados durante 1,5 horas para que se seque (enfríalo por dentro sin abrir la tapa).

4. 4

   Unte crema batida sobre el merengue enfriado y sirva, adornado con mucho kiwi fresco y fruta.

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