Pljeskavica (hamburguesa gigante al estilo balcánico)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de carne picada mixta de ternera y cordero
• 1 cebolla pequeña (muy finamente picada)
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio, sal, pimienta negra y pimiento rojo dulce en polvo
• Para la capa intermedia opcional: 100 g de queso feta o cheddar desmenuzado

Preparación

1. 1

   Amasar bien la carne picada con la cebolla, el bicarbonato y las especias y dejar reposar en el frigorífico.

2. 2

   Toma dos trozos grandes de la mezcla y enróllalos formando discos finos y planos (si quieres poner queso en el medio, ponlo en el medio y cúbrelo con el otro).

3. 3

   Cocine en una sartén grande de hierro fundido o en una barbacoa durante 7-8 minutos por cada lado para que el exterior se caramelice y el interior quede jugoso.

4. 4

   Servir con salsa ajvar y papas fritas.

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