Ropa Vieja (Estofado de carne deshebrada al estilo cubano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg de carne de lomo o falda de ternera
• 2 pimientos rojos y 1 verde (en juliana)
• 2 cebollas y 4 dientes de ajo
• 1 taza de salsa de tomate y 2 cucharadas de pasta de tomate
• Medio vaso de vino blanco seco o caldo, comino, tomillo, laurel

Preparación

1. 1

   Hervir la carne con las hojas de laurel y el ajo en una olla a presión durante 1,5 horas hasta que se ablande y luego desmenuzarla con un tenedor.

2. 2

   Saltee la cebolla, el ajo y los pimientos en juliana en aceite de oliva en una olla grande.

3. 3

   Agrega la carne deshebrada, la salsa de tomate, la ensalada, el vino blanco y las especias y cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que la salsa espese.

4. 4

   Sirva con frijoles negros calientes y pilaf de arroz blanco.

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